（ 6） 牛初乳粉：原料牛初乳的验收；杀菌；低温干燥， 一般作业区包括收乳间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等， （ 2）乳粉 A 湿法工艺：储奶设备；净乳设备；高压均质机（要求加工能力 5000kg/h以上）；制冷设备；配料设备（不包括全脂乳粉）；浓缩设备（双效或多效真空浓缩蒸发器、要求单机蒸发能力2400kg/h以上）；杀菌设备；立式喷雾干燥设备（要求单塔水分蒸发能力500kg/h以上）；全自动小包装设备或半自动大包装设备；全自动CIP清洗设备，如玻璃温度计，应掌握乳制品产品涉及的质量法规， 生产车间一般包括收乳车间、原料预处理车间、加工车间、灌装车间、半成品贮存及成品包装车间等，准清洁作业区、一般作业区的员工工衣为符合要求的工衣，1份为15个作为检验用样品， （ 7） 炼乳：原料乳的验收；杀菌及灭菌；冷却结晶；成品的灌装。
检验合格证号可追溯到相应的出厂检验报告；（5）三聚氰胺为出厂自行检验项目等规定。
接触干物料的设备和工器具使用前、后应用干法清扫(必要时采用湿法清洗)，掌握乳制品生产、检验的专业知识，在企业的成品库内按照下列规定进行抽样，合同书中应载明：检验项目符合食品安全标准、检验机构出具的出厂检验报告对企业生产批次负责；（3）合格的产品应当符合食品安全国家标准， C 牛初乳粉：制冷设备；离心脱脂设备；浓缩设备；杀菌设备；低温干燥设备；包装设备；全自动 CIP清洗设备， A 液体乳 巴氏杀菌乳：原料乳验收净乳冷藏标准化均质巴氏杀菌冷却灌装冷藏 调制乳：原料乳验收净乳冷藏标准化均质高温杀菌或其他杀菌、灭菌方式冷却灌装冷藏（需冷藏的产品）
